Bodrum'un bir başka yüzü
asmalı çardak

HAKKIMIZDA

Yalıkavak halkının ilk yerleşim yeri
olan Sandıma Köyü yolu üzerinde,
eski bir köy evi bahçesinde,
mandalina ve portakal
ağaçları arasında doğayla
iç içe bir mekan Asmalı Çardak.

yol haritamız için
bizim çardak
menümüz

Serpme Köy Kahvaltısı

Ekmek Çeşitleri, Bal / Kaymak, Peynir Çeşitleri, Domates / Biber / Salatalık, Reçel Çeşitleri, Tereyağ, Zeytin Çeşitleri, Patates Kızartması, Sahanda Yumurta, Sınırsız Çay

Kabak Böreği / Pastry With Minced Meat

Bodrum’un köylerinde yetişen kabakların, incecik açılmış yufka ile Lezzet Harmanı..

Sac Böreği / Tranditionel Turkish Pastry

Odun ateşinde nar gibi kızarmış Sac Böreği.. Ispanaklı, Çökelek Peynirli, Isırgan Otlu, Maydanozlu, Dereotlu Saç Böreklerimiz damak tadınızı keyiflendirecek.

Ot Böreği / Pastry Herbs

Günlük toplanmış, taptaze otlarla yapılan Ot Böreğinin tadı damağınızda kalacak..

Gözleme Çeşitleri / Tranditionel Turkish Pastry

Ispanaklı Gözleme, Otlu Gözleme, Isırgan Otlu Gözleme, Kıymalı Gözleme, Kaşarlı Gözleme, Patatesli Gözleme, Peynirli Gözleme. – İsteğe göre Gözleme yapılır.

Peynirli Börek / Cheesy Pastry

Taze Köy Peynirlerinin harmanlamasından oluşan, Kaşar Peynirinin farklı bir tat kattığı Peynirli Börek..

Su Böreği / Pastry With Minced Meat

Su Böreği “Ben yaptım oldu” diyebileceğiniz bir börek değildir. Zahmetlidir, tecrübe ister. Meşakkatlidir, her canınızın istediğinde şip şak yapamazsınız su böreğini. En iyisi mi siz Asmalı Çardak’a buyurun gelin!

Otlu Çiğ Börek

Taze toplanmış otlarla yapılmış Çiğ Böreğimizin tadı damağınızda kalacak.. Peynirlisi de var.

Bazlama Çeşitleri

Odun ateşinin aleviyle bütünleşmiş Sacın üzerinde pişen Bazlamalar.. Yanında da tereyağı da olmazsa olmaz. Sade, Kaşarlı, Kıymalı, Kavurmalı bazlama çeşitlerimizin tadı damağınızda kalacak. Ayrıca sizin isteklerinize göre Special Bazlama da yapıyoruz.

Ekmek Çeşitleri

Annelerimiz eskiden evde odun ateşinde ekmek yapardı. Şimdi de biz yapıyoruz…
Beyaz Ekmek, Mısır Ekmeği, Buğday Ekmeği, Simit ve Bazlama Çeşitleri

Yumurta Çeşitleri

Kahvaltının olmazsa olmazı Yumurta. Doğal Köy Tavuklarından gelen taptaze köy yumurtası.. Tabii siz nasıl isterseniz. Haşlanmış, Sahanda, Sucuklu, Pastırmalı, Kaşarlı, Kavurmalı, Peynirli, Sade ve unutmadan yumurtanın en lezzetli hali Menemen..

Zeytinyağlı Yaprak Sarma

Günün her anı yenilebilecek zamansız bir lezzet, zeytinyağlı yaprak sarma. Asma yapraklarından masanıza gelen tam anlamıyla el emeği bir yemek. Öyle her önüne gelen yapamaz diyelim biz size.. Bir kere incecik olacak, sarmanın içi ne çok diri ne de lapa olacak. Velhasılı siz Buyurun Gelin Asmalı Çardak’a..

Menemen / Menemen

Menemen mi Melemen mi nasıl yazıldığı hala tartışıladursun biz sizin için tereyağımız ve köy yumurtamız ile öyle bir menemen yaptık ki..

Tatlı Çeşitlerimiz / Desserts

Eski ama unutulmaz tatlar.. Ev Baklavası, Kaşık Helva, Cevizli Tatlılar

Kabak Çiçeği Dolması / Stuffed Pumpkin

Kabak çiçeği dolması Ege’ye özgü, görünümü ve lezzeti muhteşem bir yemek. Bu özel dolmayı yapmak için sabah erken toplanmalı kabak çiçekleri. Bekletilmeden hemen doldurulup pişirilmeli. Kabak çiçekleri sabahın erken saatlerinde güneş henüz yükselmeden toplanır. Böylece günün ilk ışıklarında çiçekler güneşi görüp yapraklarını kapatmamış olurlar. Tadına doyamayacağınız Annelerimize özgü bir emek Kabak Çiçeği Dolması.

Keşkek / Keşkek

Eskiler ” Keşkek dövemeyene kız verilmez” derlermiş. Haklılar mı haksızlar mı yorumu size kalmış. Bize düşen Yarma Buğday’ın Dana veya Tavuk Eti ile özdeşleşmesiyle yapılan Keşkek Lezzetini sizlere sunmak.

Lokum Pilavı / Delight Rice

Bodrum’a özgü bir lezzet.. Bu lezzeti Asmalı Çardak’ta tatmak istemez misiniz?

Mantı

Taze yoğurulmuş hamuru, özel iç harcı, ev yapımı yoğurt ve üzerine Bodrum’un Köylerinden bizim için özel üretilen tereyağı ile tadı damağınızdan hiç eksilmeyecek Mantımız. Tüm malzemeleri ile yüzde yüz doğal Mantımızı siz hala yemediniz mi?

Salatalar / Salads

Bodrum’un köylerinden, dalından yeni toplanmış taptaze, domates, soğan, marul, salatalık, maydanoz, biber ve kendi ürünümüz zeytinyağı, bahçemizin limonu ile hafif bir salataya ne dersiniz? Yöresel ve Mevsim Salatalarımız sizler için Asmalı Çardak’ta.

İçecekler / Drinks

Odun ateşinde çayımız, kendi mayaladığımız yoğurttan ayranımız. Lezzetlerimizin üzerine bir de bakır cezvede közde pişen Türk Kahvesi.. Daha ne olsun!

instagram
This error message is only visible to WordPress admins

Error: API requests are being delayed for this account. New posts will not be retrieved.

Log in as an administrator and view the Instagram Feed settings page for more details.

organizasyon